Шаурма по-азійському з качкою (Відкрита кухня)



Рецепт з передачі Відкрита кухня ( 08.03.2014)

Вам потрібно:

Качка - 1 шт.
Кунжут - 20 г
П'ять спецій - 1 упаковка
Соєвий соус - 2 ст.л.
Устричний соус - 2 ст.л.
Хойсін соус - 2 ст.л.
Рослинна олія - ??3 ст.л.
Огірок - 2 шт.
Китайський салат - 1/2 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Чилі - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Дайкон - 1 шт.
Кинза - 1/2 пучка
Соус:
Соєвий соус - 2 ст.л.
Устричний соус - 2 ст.л.
Хойсін соус - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.

Запечені яблука з індичкою від Дар'ї Донцової



Рецепт з передачі Кулінарний поєдинок від 08.03.2014
Готує письменниця Дар'я Донцова.

Вам потрібно:

яблука
індичка копчена
сметана
зелень


Італійські котлети




Інгредієнти:

500 гр. яловичого фаршу
150 гр. бекону
1 цибулина
100 гр. кедрових горішків
3 зубчики часнику
1 пучок петрушки
2 гілочки базиліка
500 гр. свіжих хлібних крихт (у мене 300гр.)
250 гр. сиру Рікотта
25 гр. тертого пармезану
цедра 1 лимона
1 яйце
сіль
перець.

Гаряча закуска в лаваші - просто, соковито, ситно!




Інгредієнти:

На 1 порцію:
вірменський лаваш (тонкий) - 0,5-1 шт,
гурток помідора,
гурток шинки,
яйце - 1 шт,
зелень
сир твердий - 20 г,
вершкове або рослинне масло для смаження,
сіль,
перець

Рибна парочка під соусом дор-блю (Час обідати)



Рецепт з передачі Час обідати! (07.03.2014)
Готуємо обід до 8 Березня.

Вам потрібно:

філе сьомги 500 р.
філе окуня 500 г.
сир дор-блю 200 р.
біле сухе вино 150 мл.
Салат рукола 100 р.
червона ікра 100 р.
вершки 23% 500 мл.
Оливкова олія 150 мл.
Сіль, перець за смаком

як приготувати М'ясний паштет



Інгредієнти для рецепта М'ясний паштет

свинина - 500 грам
яловичина - 500 грам
печінка - 200 грам
молоко - 1 стакан
яйця - три штуки
батон - 100 грам
відварну картоплю - три штуки
морква - одна штука
ріпчаста цибуля - одна штука
корінь петрушки - одна штука
панірувальні сухарі - дві столові ложки
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
рослинне масло - для змащування

Кальмари, фаршировані грибами (Контрольна закупівля)



Рецепт з передачі "Контрольна закупівля" від 06.03.2014

Вам потрібно:

Гриби - 200 г,
маслини - 10 шт.,
зелень - за смаком,
рослинне масло - 1 ст. ложка,
соєвий соус - 3 ст. ложки,
кальмари - 2 шт.

Соус:
цибуля - 1 шт.,
Рослинне масло - 1 ст. ложка,
часник - 2 зубчики,
помідори - 2 шт.,
томатний сік - 1 стакан,
цукор - 3 шматочки,
сіль, перець - за смаком

Листковий пиріг з картоплею, фаршем, сиром



Інгредієнти:

Листкове тісто бездрожевое 500 г
300 гр фаршу
2 картоплі
2 солоних огірки
майонез 3-4 ст.л
сир для сендвічів 3 пластинки
сир моццарелою
сир пармезан
Спеції: мускатний горіх, чорний перець, кориця, сіль по трохи, 2 часточки часнику (через прес). роз'ємна форма 26 см

Рецепт дуже смачних і корисних котлет з курячого м'яса з овочами і сиром. Смак у цих котлет виходить дуже пікантний і незвичайний.




Інгредієнти:

- куряче філе
- сир
- кабачок
- болгарський перець
- яйце
- борошно
- сіль, перець - за смаком-
- рослинна олія для смаження