Соус сметанний з томатом

Соуси. Рецепти соусів

 

Інгредієнти:

500 г сметанного соусу, головка цибулі, 30 г вершкового масла, 2 ложки томату-пюре.

Приготування:

1. Дрібно нарізану цибулю підсмажити з томатом-пюре на вершковому маслі, додати сметанний соус і прокип'ятити 5 хвилин, після чого процідити.

2. Подається до смажених м'ясних, рибних та овочевих страв.

3. Щоб не руйнувати емульсію, соуси, заправлені вершковим маслом, кип'ятити не можна, їх потрібно тільки добре прогріти.