Пиріг сирний з сирного тіста

Кондитерські вироби та випічка

 

Інгредієнти: для рецепта :

  • Для тіста:
  • Вершкове масло - 150 г.
  • Сир - 250 г.
  • Яйце - 1 шт.
  • Борошно - 600 р.
  • Розпушувач - 1 ч.л.
  • Цукор - 2 ч.л.
  • Сіль - 0,5 ч.л.
  • Для начинки:
  • Сир - 200 г.
  • Твердий сир - 200-250 г.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Яйце - 1 шт. (0,5 жовтка залишити на змазування верху смачний пирога)
  • Для верху смачний пирога:
  • Жовток - 0,5 шт.
  • Молоко - 1 ч.л.
  • Кунжут - 1 ст.л.

Спосіб приготування рецепту

  • Крок 1 Сир і вершкове масло розтерти до гладкої однорідної маси. Додати яйце, сіль і цукор, ще раз перемішати.
  • Крок 2 Всипати в частину борошна розпушувач. Додаючи потроху борошно, замісити ніжне, м'яке, що не липнуче до посуду і руці тісто. Поставити тісто хвилин на 10-15 в холодильник, а за цей час підготувати начинку.
  • Крок 3 Начинка: натерти на дрібній тертці сир. Додати сир, яйце, сметану. Перемішати отриману масу.
  • Крок 4 Деко застелити аркушем паперу для випічки. Тісто розділити на дві нерівні частини: одна - трохи менше половини, інша - трохи більше половини.
  • Крок 5 Розкочувати тісто відразу на аркуші паперу для випічки. Розкачати тонко менший шматок тіста в коло діаметром приблизно 25 см. Перенести лист з тестом на деко. Укласти начинку. Розкачати тонко більший шматок тіста в коло діаметром приблизно 30 см. Накрити їм нижню частину смачний пирога з начинкою. Загнути краю верхнього кола під нижній круг. Змастити верх смачний пирога сумішшю жовтка і молока і присипати кунжутом.
  • Крок 6 Випікати в попередньо нагрітій до t 180 градусів духовці до красивого рум'яного верху смачний пирога.

Приємного апетиту!